一张大烧饼（二） (第4/5页)

br>
    等到塞入饼子烘烤的时候，又有很大的讲究。容易熟的油脂丰富的，要放在边缘，配合着sU脆的饼皮，是一番风味；不容易熟的r0U类就放在中央，经过大火的炙烤，r0U脂里头的油水溢出，饼皮稍软，浸满油脂後，又是另一番滋味。

    岁月凝练出来的，不仅仅是大师傅对於火候的独到把控，更是对食材风味的更深层次的理解。

    余简从没有吃到过这样的烧饼。

    说实话，从古至今，有馅和没馅的烧饼她吃了不计其数，有一些真的能称之为世间绝品，但此刻，在这一个巨型大饼前，都是小巫见大巫。

    原来，馅心，是可以千变万化的。

    同样的一块饼，在不同的区域，演变出来的滋味完全不同。

    连带着柳程高的脸sE都郑重了起来，把张华招到跟前，询问起来：“你怎麽想到的？”

    张华对这位前辈很是尊敬，他师从的京派糕点大师，也是柳程高一脉相承的师兄弟，面上还得尊称一声：“师叔，我从潘园淘来的书，上头就写了这麽一道旷世奇饼……”

    说来也有些难以启齿。南派大师傅们层次不穷的新鲜想法确实打了他一个措手不及，这大饼，原本只是Si马当活马医的孤注一掷。

    谁曾想，嘿，